2010/04/17
注文殺到中！ばかうま とんこつスープで煮込んだ【幻のカレー】
水を使わず、とんこつスープで煮込んだ【幻のカレー】を食べたことがありますか？
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深いコクと、とろっとろのジューシーお肉がさらにパワーアップ！！
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ば か う ま !! と ろ う ま !!
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博 多 と ん こ つ
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バ カ カ カ レ ー ☆
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http://shop.realcoms.co.jp/183613/1000633893/
…………元祖バカカカレーが生まれてから、一年。……………………
味への自信はありました。
しかし、『幻のカレー』を追い求める職人の情熱は燃え尽きることなく、
完成したのが、さらに『バカウマ』なカレー！！
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あなたは、
水 を 使 わ な い カ レ ー
を食べたことがありますか？
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◇◇◇ 普通、カレーを作るのには「水」を使いますよね？◇◇◇
しかし、『幻のカレー』の味を再現するには、
旨 味 を 薄 め る よ う な こ と は
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し た く な か っ た 。
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ところが、このカレーは「水」ではなく、旨味がたっぷり溶け込んだ、
『 本 格 豚 骨 ス ー プ 』
をたっぷりと使いました。
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本格博多豚骨スープと、カレーの衝撃的な融合。
濃厚スープの、コクと旨味を、ギュッとカレーに閉じ込めました。
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そんな衝撃的な贅沢カレーこそが、
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深いコクと、とろっとろのジューシーお肉がさらにパワーアップ！！
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ば か う ま !! と ろ う ま !!
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┃『オートメーションには頼らない。』
┃
┃ そんな博多職人の男気が生んだカレー。
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■■■ 職人が火加減を見極める。■■■■■■■■■■■■■
【たまねぎは、黄金色になるまでゆっくりと炒める。】
・野菜と肉の旨味を最大限に引き出すために、
熟年の職人が、火加減を見ながらじっくりと炒めています。
■■■ いちからダシをとる、徹底ぶり。■■■■■■■■■■■■
【一昼夜コトコト煮込んだ熟成の味】
・豚骨スープも、いちからダシをとった、本格的な濃厚スープを使用。
水ではなくこの豚骨スープを使うことで、素材の味が薄まることなく、
味に深みを持たせることが出来るのです。
・カレーに使うにはもったいないほどの本格派豚骨スープ！！
さらに、今回は豚骨スープのコクをアップ！！
■■■ じっくり丁寧に煮込む。■■■■■■■■■■■■■■■
【肉はジューシー、野菜はとろとろ。】
・カレーにはカレー粉、チャツネ、香辛料、トマトピューレ、
フォンドボーソース、バナナ、ピーナッツバターなど…。
具に負けない味わい深いカレーを、職人が丁寧に丁寧に煮込みました。
≪全ての工程で気を抜かない。それが職人魂。≫
ば か う ま !! と ろ う ま !!
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開 発 秘 話 『 白 い カ レ ー 』物 語。
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（1）僕が幼少の頃、幼稚園だか近所の店だか覚えていませんが
「幻の白いカレー」を食べたんです！
そのカレーがバババーッと強烈に美味しかったイメージが、
ずっと脳裏に残っていて、大人になった今、また味わいたい！なんとか
実現できないか？と思いたち、「幻の白いカレー」の
再現に挑戦したんですよ！
【究極の味を求めた博多職人の熱い思いが奇跡を生んだ…】
（2）幻のカレー再現にチャレンジしましたが、
もう、何百回カレー作りに失敗したか分からなかったですね・・・。
そんなある夜に友人と 屋台でトンコツラーメンを食べていたんですよ。
博多といえば屋台ですから。
その時、何か降ってきたというのでしょうか、
「ピンッ！」と来るものがあったんです！
ラーメンも友人もそのまま、急いで帰って狂ったようにカレーを作りました。
とにかく頭のイメージが消えないうちにって思ってね（笑）。
そして２年後…遂に、完成。
【結局、２年かかっちゃいましたけど…。】
「水を使わない」っていうのが決めてでした。
トンコツとカレーの競演が、あの「幻の白いカレー」の秘密だったん
でしょうね。
まぁ、色は再現できませんでしたが、味は最高に「幻の白いカレー」
だと思います。このウマサを全国のみんなに食べてもらいたいなぁって
思って、今回、レトルトに保存して商品化したんです。
【それが初代のバカカカレーでした。】
そんな中、満を持してのリニューアル！
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さらに深くなったコク！！
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■ 今回は、前回よりも豚骨スープのコクをアップ！！
厳選した豚骨を使って一からだしをとった特上の濃厚スープは、
コクが深いのに、脂っこくないため、飽きない味に仕上がりました。
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さらにジューシー！！とろっとろの肉！！
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■ 職人は、『この力強いコクと風味を持つカレーの中で、
際立つ存在感を放つには、味の濃い贅沢なとろっとろの肉
でなくてはいけない。』と考えました。
とろける、チキン。
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宮崎産の鶏肉を使用した、味わい深く身の柔らかいチキンは、
チキンのエキスを十分カレールーに浸透させるために、切り身から
手羽元に変更しました。手羽元は、１２０度で４５分加圧加熱殺菌を
することにより、衛生的にも安心でとろけるようにやわらかいチキン
に仕上がります。
ジューシービーフ。
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ビーフは、どこまでも続く大地と澄んだ水、きれいな空気と青い海が
広がる広大な大陸オーストラリア。
バカカカレーには、厳格な国際輸出基準を満たした、最高かつ新鮮な
牛肉を使用しております。この溢れる肉汁をお楽しみ下さい。
味わいポーク。
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ポークには、デンマーク産の豚肉を使用。デンマークは広大な土地
と自然にまぐまれ、豚肉の安全性は、国による管理、そして業界各
機関による独自の管理システムという二重のシステムによって厳しく
管理されています。デンマーク産ポークのもう一つの特徴は肉の
脂身比率が絶妙なため、柔らかでジューシーな肉汁がこぼれ落ち
カレーと絶妙にマッチします。
▼ さ ▼ ら ▼ に ▼
＼！！ひと工夫で バ リ 旨 ！！／
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カ レ ー う ど ん
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とんこつベースだから麺との相性も抜群！！
濃厚なカレーが麺に からまる からまる～♪
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今回は、３種類のセットをご用意しております。
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ビーフ ×４食 ポーク ×３食 チキン ×３食
ドカンと 合計 １０ 食。
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博 多 と ん こ つ
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バ カ カ カ レ ー ☆
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※ パッケージも新しくなって再登場！！！ ※
こんなに旨くてこの値段！！
【 ５００食限定販売 １０食セット 】
（税抜き） ３，０００ 円
１食わずか ３００円！！
☆☆☆ さあ、あなたも幻のカレーをご堪能下さい!! ☆☆☆
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